江苏地区有哪些特色配菜
更新时间:2023-10-29
答案:江苏地区有很多特色配菜,以下是一些常见的:1. 糖醋藕片:将鲜藕切成薄片,炸至金黄酥脆后,用糖、醋、酱油、姜片等调料烹制而成,味道酸甜可口。2. 蟹黄豆腐:将鲜蟹黄与豆腐一起烹制,口感丰富、鲜美。3. 红烧鲫鱼:将鲫鱼烹制至入味,味道鲜美,肉质鲜嫩。4. 糖醋里脊:将猪里脊肉切成片,炸至金黄酥脆后,用糖、醋、酱油等调料烹制而成,口感酸甜可口。5. 酱爆海参:将海参炒至入味,加入豆瓣酱等调料烹制而成,口感鲜美。6. 清蒸鲈鱼:将鲈鱼蒸至熟透,口感清爽、肉质鲜嫩。7. 红烧肉:将猪肉烹制至入味,口感鲜美。8. 烤鸭:将鸭(yā)子(zǐ)烤至皮酥肉嫩,味道香醇。以上是江苏地区的一些特色配菜,不同地区和餐厅还会有一些特色菜品,可以根据个人口味和喜好进行选择。