荞麦的功效与作用及禁忌
更新时间:2021-06-03
答案:荞麦的功效与作用:1. 降低胆固醇:荞麦中含有丰富的植物纤维,可降低胆固醇水平,预防心血管疾病。2. 改善血糖:荞麦中的膳食纤维可以降低血糖水平,预防糖尿病。3. 抗氧化:荞麦中的黄酮类物质可以抗氧化,有利于预防癌症和其他慢性疾病。4. 补充营养:荞麦含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,有助于补充身体所需的营养素。荞麦的禁忌:1. 荞麦中含有荞麦蛋白,有些人对其过敏,应谨慎食用。2. 荞麦中含有荞麦酸,过多摄入可能会影响人(rén)体(tǐ)对钙、铁等矿物质的吸收,因此应适量食用。3. 荞麦中含有荞麦碱,过多摄入可能会引起荞麦中毒,出现头晕、恶心、呕吐等症状,因此不宜大量食用。