酱茼蒿怎么做好吃
酱茼蒿是一道传统的川菜,做法简单,口感鲜美。以下是一份简单的做法:
材料:
- 鲜茼蒿 500克
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 辣椒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将鲜茼蒿摘洗干净,沥干水分备用。
2. 蒜、姜、辣椒切末备用。
3. 热锅凉油,放入蒜、姜、辣椒煸炒出香味。
4. 加入生抽、盐、糖翻炒均匀。
5. 加入鲜茼蒿,翻炒至熟透即可。
温馨提示:
1. 煸炒蒜、姜、辣椒时火不要太大,以免糊锅。
2. 生抽中已含有盐分,所以加盐时不要过多。
3. 炒好的鲜茼蒿口感应该是脆嫩的,不要炒烂。
茼蒿的家常做法
茼蒿可以炒、煮、拌等多种做法,以下是一些家常做法:
1. 茼蒿炒蛋:将茼蒿洗净切成小段,打散鸡蛋备用。锅中放油,热后加入茼蒿翻炒,加盐、味精调味。将茼蒿移到锅边,倒入鸡蛋液,炒熟即可。
2. 茼蒿炒肉:将茼蒿洗净切成小段,瘦肉切片备用。锅中放油,热后加入瘦肉煸炒至变色,加入蒜末、姜末炒香。加入茼蒿翻炒,加盐、味精调味即可。
3. 茼蒿豆腐汤:将茼蒿洗净切成小段,豆腐切块备用。锅中放水,加入茼蒿和豆腐,煮至茼蒿软烂,加盐、味精调味即可。
4. 茼蒿拌凉菜:将茼蒿洗净切成小段,焯水后捞出沥干备用。加入蒜泥、醋、酱油、花椒粉、香油等调味料拌匀即可。
希望对你有帮助!
蒸茼蒿的做法
蒸茼蒿的做法如下:
材料:茼蒿适量、蒜末适量、盐适量、生抽适量、油适量
步骤:
1.将茼蒿洗净,切成长度适中的段。
2.将切好的茼蒿放入蒸锅内,蒸10-15分钟。
3.将蒜末、盐、生抽、油混合在一起,调成蒜香酱汁。
4.蒸好的茼蒿取出,淋上蒜香酱汁即可食用。
温馨提示:茼蒿蒸熟后不需要过多的调料,以保持清香自然的口感。
粉蒸茼蒿的做法
粉蒸茼蒿的做法如下:
所需材料:
茼蒿 250克
木薯粉 1大勺
盐 适量
生抽 适量
蒸鱼豉油 适量
蒜末 适量
姜末 适量
香菜 适量
步骤:
1. 茼蒿洗净,切成段状。
2. 将木薯粉加入适量的水中搅拌成糊状备用。
3. 把茼蒿放入碗中,加入适量盐、生抽、蒸鱼豉油、蒜末、姜末,拌匀。
4. 把搅拌好的木薯粉糊倒入碗中,再次拌匀。
5. 将碗放入蒸锅中,蒸约10-15分钟,直到茼蒿熟透。
6. 取出碗,撒上香菜即可食用。
温馨提示:
1. 木薯粉可以起到增加茼蒿口感的作用,如果没有木薯粉,也可以使用淀粉代替。
2. 蒸茼蒿的时间要根据自己蒸锅的大小和火力进行调整,以确保茼蒿熟透。
3. 可根据个人口味加入其他调味料。
茴香的做法大全家常
以下是茴香的家常做法大全:
1. 茴香炒肉片:将瘦猪肉切成薄片,茴香切成小段,加入蒜末、姜末、盐、料酒、生抽腌制一会儿,然后用油炒熟即可。
2. 茴香鸡蛋羹:将茴香切成小段,打入鸡蛋,加入盐、味精、鸡精搅拌均匀,蒸熟后即可食用。
3. 茴香炖鱼:将鲤鱼切成块,茴香切成小段,加入姜片、盐、料酒、生抽,放入锅中炖煮至熟。
4. 茴香烤鸡翅:将鸡翅洗净,用盐、黑胡椒、茴香末、生抽、料酒腌制一晚,放入烤箱中烤至金黄(huáng)色(sè)即可。
5. 茴香炒虾仁:将虾仁洗净,茴香切成小段,加入盐、料酒、生抽、蒜末、姜末腌制一会儿,然后用油炒熟即可。
6. 茴香煮豆腐:将豆腐切成小块,茴香切成小段,加入盐、味精、鸡精、葱姜水煮至豆腐入味即可。
7. 茴香炖排骨:将排骨切成小块,茴香切成小段,加入姜片、盐、料酒、生抽,放入锅中炖煮至熟。
8. 茴香炸鸡:将鸡肉切成小块,茴香切成小段,加入盐、味精、鸡精、淀粉搅拌均匀,然后用油炸至金黄(huáng)色(sè)即可。
以上是茴香的家常做法大全,希望对您有所帮助!
炒茼蒿怎么做好吃
炒茼蒿可以加入适量的蒜、姜和辣椒等调味料,使其更加香辣可口。同时,炒茼蒿的火候要掌握好,不要煮太久,以保持其口感和营养。另外,可以在炒制前将茼蒿焯水,去除苦味,使其更加鲜嫩可口。