鸡蛋怎样腌制好吃
腌制鸡蛋的方法有很多种,以下是其中一种:
材料:鸡蛋、老抽、生抽、盐、糖、料酒、桂皮、八角、香叶、水、醋
步骤:
1. 将鸡蛋用水冲洗干净,放入锅中,加入足够的水,加入一些料酒,煮沸后再煮8-10分钟,让蛋白和蛋黄都煮熟。
2. 煮好的鸡蛋捞出,用勺子轻轻敲打鸡蛋壳,让鸡蛋壳上有许多小裂口,这样腌制时调料更容易渗透。
3. 将鸡蛋放入一个干净的容器中,加入老抽、生抽、盐、糖、桂皮、八角、香叶、水和醋,调匀后,将调料倒入容器中,让鸡蛋完全浸泡在调料中。
4. 盖上盖子,放置在冰箱中腌制至少一晚上,让鸡蛋充分吸收调料,变得更加美味。
5. 取出腌制好的鸡蛋,去掉鸡蛋壳,切成适当大小的块状,即可食用。
温馨提示:腌制时间越长,口感越好,但不要超过一周。
怎样腌制鸡蛋
腌制鸡蛋的步骤如下:
1. 准备材料:鸡蛋、酱油、盐、糖、香叶、八角、桂皮、花椒、姜片、大葱段。
2. 把鸡蛋放入锅中,加入清水,煮沸后再煮10分钟。
3. 把煮好的鸡蛋捞出,用勺子轻轻敲打鸡蛋壳,使其表面裂开,但不要脱壳。
4. 把鸡蛋连同所有调料放入一个密闭的容器中,加入足够的水,使鸡蛋完全浸没在水中。
5. 把容器放入冰箱里,腌制至少6小时,最好腌制一整夜。
6. 取出鸡蛋,去掉壳,切成块或保持完整,即可食用。
温馨提示:腌制时间可以根据个人口味来调整,腌制时间越长,味道越浓。