Q1:超简单版红烧茄子的做法步骤图,怎么做好吃
红烧肉末茄子的做法
将茄子去皮,切成自己爱好的形状,用水泡着(防止氧化变色),蒜切细备用。
取一个小碗,在里面放入酱油、盐、白糖、鸡精(量的多少根据茄子多少来定)。
瘦肉末用酱油、生粉、料酒混合均匀,热锅热油把肉末翻炒至变色盛出备用。
肉末盛出之后,放入茄子在锅中,加半碗清水,倒入步骤2准备在小碗里的调料,这里可以不用翻动茄子,只需要晃动锅就可以了,防止茄子沾锅。
把切好的蒜加入锅中,盖上锅盖,焖至茄子脱水。
加入肉末在茄子上,翻炒均匀,如果觉得茄子看上去不够粘稠,请勾芡(生粉+水倒入锅中),小编这个肉末是加了生粉的,所以茄子粘稠度够了,不过正常情况都需要单独勾芡。
撒上葱花就可以出锅啦!
成品欣赏
成品欣赏
成品欣赏
Q2:红烧茄子怎么做?家常做法
健康功效
圆茄子:活血化瘀
酱油:活血化瘀
白糖:活血化瘀
食材用料
圆茄子1个相克食物
长青椒1个
西红柿1个相克食物
葱1颗相克食物
姜适量相克食物
蒜5瓣相克食物
料酒1汤勺
酱油2汤勺
白糖3汤勺相克食物
白醋3勺
香油适量
盐适量
玉米淀粉适量
红烧茄子的做法
1.准备好所以食材,并且洗干净
2.茄子切滚刀块放盐,倒入水泡15分左右,挤出茄子水份,撒入一层薄的玉米淀粉抓匀!
3.西红柿青椒切块,葱姜蒜切片
4.1勺料酒、2勺酱油、3勺白糖、3勺白醋和香油再加一些清水调汁备用
5.锅内放油烧7成热,茄子炸至金黄色捞出
6.锅里留油放葱姜蒜煸香
7.放入西红柿青椒炒1分钟放事先调好的汁大火烧开
8.放入茄子翻炒均匀大火收汁出锅
9.一道酸甜可口的红烧茄子就做好了!是不是很诱惑呢!
用手机看这道菜做法
小贴士
本食材西红柿的比例比较多,如果不放西红柿可以再加一勺白醋以增加酸度
Q3:懒人红烧茄子的简单做法怎么做好吃又简单
主料茄子3根 辅料蒜0适量姜0适量大料0适量蚝油0适量老抽0适量生抽0适量豆瓣酱0适量淀粉0适量
步骤
懒人烧茄子的做法步骤11.茄子切块
懒人烧茄子的做法步骤22.蒜切碎,姜片,少量大料!
懒人烧茄子的做法步骤33.料酒一勺,老抽一勺,生抽一勺,豆瓣酱半勺,少许盐,蚝油一勺,做成酱汁!
懒人烧茄子的做法步骤44.锅中放油,比平时炒菜多放一些,热锅凉油!
懒人烧茄子的做法步骤55.油八成热,放入茄子,煸炒,多炒一会,让茄子变软!
懒人烧茄子的做法步骤66.炒软后盛出!
懒人烧茄子的做法步骤77.锅中放入油,煸炒蒜,大料,姜!
懒人烧茄子的做法步骤88.把茄子放入锅中,倒入酱汁,翻炒!
懒人烧茄子的做法步骤99.中火闷煮五分钟!
懒人烧茄子的做法步骤1010.装盘!
Q4:红烧茄子的正宗做法是什么?
主料:茄子1条
辅料:油适量、花椒3个、盐适量蒜3个
红烧茄子的做法:
1.把调料切好。
2.倒入少量盐,鸡精,料酒,味极鲜,和淀粉拌好调料。
3.先放辣椒爆炒一分钟,然后倒入茄子炒至熟。
4.然后倒入调好的调味汁,炒几分钟即完成。
5.完成装盘。